शान मेमनी मटन बिरयानी इम्पोर्टेड मसाला स्पाइस मिक्स (60 ग्राम) – असली स्वाद

पकाने का तरीका

1. एक कप घी/तेल गर्म करें और प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. मीट, लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट भूनें। शान मेमनी मटन बिरयानी मिक्स डालें और 5-6 मिनट भूनें।
3. 3-4 कप पानी, दही और आलू डालें। ढककर धीमी आँच पर मीट के नरम होने तक पकाएँ।
4. टमाटर, हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। चलाकर आँच से उतार लें।
5. अलग से: 15 कप / 3 लीटर उबलते पानी में 3 टेबलस्पून शान नमक और भिगोए हुए चावल डालें। चावल ¾ पकने तक उबालें। निकालकर अच्छी तरह पानी छान लें।
6. एक बर्तन में तीन-चौथाई उबले चावल फैलाएँ और उस पर पकी हुई मीट करी डालें। फिर मीट करी के ऊपर बचे हुए चावल फैलाएँ। ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ।
7. बचा हुआ ½ कप तेल/घी गर्म करके चावल पर डालें। चावल को कुछ जगहों से नीचे-ऊपर करके मिलाएँ। ढककर 5 मिनट पकाएँ।