मेहरान बनाम शान मसाला – भारत में कौन-सा खरीदें?
छोटा जवाब: दोनों असली ब्रांड हैं और 72shop.in दोनों को असली इम्पोर्टेड पैक में बेचता है। मेहरान पुरानी और ज़्यादा सर्टिफिकेशन वाली कंपनी है और इसके कई पैक बड़े हैं; शान ज़्यादा जाना-माना नाम है और इसके पास अलग-अलग डिश के मिक्स की बड़ी रेंज है। बिरयानी, कोरमा और निहारी के लिए हमारी अपनी किचन मेहरान चुनती है; अगर आप बचपन से शान का स्वाद खाते आए हैं, तो शान ही लें।
दोनों कंपनियाँ
| मेहरान | शान | |
|---|---|---|
| निर्माता | मेहरान स्पाइस & फ़ूड इंडस्ट्रीज़ | शान फ़ूड्स |
| रेसिपी मिक्स कब से बना रहे हैं | 1975 | 1981 |
| सर्टिफिकेशन | FSSC 22000, HACCP, ISO 9001, US FDA रजिस्टर्ड, GVCS वीगन | यहाँ तुलना नहीं की गई – shanfoods.com देखें |
| एक्सपोर्ट | 40+ देश; लगातार 35 साल से FPCCI Best Export Performance अवॉर्ड | 70+ देश; सऊदी अरब, UAE, UK और USA में फैक्ट्रियाँ |
पैक साइज़
| मिक्स | मेहरान | शान |
|---|---|---|
| बॉम्बे बिरयानी | 65 ग्राम | 60 ग्राम |
| बिरयानी | 50 ग्राम | 50 ग्राम |
| सिंधी बिरयानी | 60 ग्राम | 60 ग्राम |
| निहारी | 60 ग्राम | 60 ग्राम |
| अचार गोश्त | 50 ग्राम | 50 ग्राम |
| कड़ाही | 50 ग्राम | 50 ग्राम |
प्रोडक्ट पेज पर हमेशा मौजूदा कीमत और स्टॉक दिखता है।
स्वाद और स्टाइल
दोनों ब्रांड वही मुग़लई क्लासिक डिश कवर करते हैं। मेहरान के मसाले ज़्यादा तेज़ होते हैं और इनमें साबुत मसालों की खुशबू (इलायची, लौंग, चक्र फूल, तेज पत्ता) ज़्यादा होती है। शान के मिक्स हर बार एक जैसा, जाना-पहचाना स्वाद देने के लिए बने हैं और पैक के अंदर कई भाषाओं में रेसिपी कार्ड होता है। कोई भी ब्रांड हर डिश में “ज़्यादा तीखा” नहीं है; यह डिश के हिसाब से बदलता है, इसलिए किसी भी पैक को पहले थोड़ा कम डालें और फिर स्वाद के हिसाब से बढ़ाएँ।
हमारी सलाह
- बिरयानी (बॉम्बे, सिंधी, हैदराबादी): मेहरान – बॉम्बे पैक बड़ा है (65 ग्राम बनाम 60 ग्राम)।
- निहारी: मेहरान या शान – दोनों बेहतरीन; शान के पैक के अंदर पूरी 6 घंटे वाली रेसिपी दी गई है।
- अचार गोश्त, कड़ाही, BBQ और कबाब मिक्स: यहाँ हमारी पसंद शान है।
- मिठाइयाँ (खीर, शीर खुरमा): मेहरान के खीर और शीर खुरमा मिक्स।
पूरी रेंज देखें: मेहरान मसाला · शान मसाला · कॉम्बो ऑफ़र।
सवाल और जवाब
क्या मेहरान शान से बेहतर है?
मेहरान पुरानी कंपनी है (1975 बनाम 1981), इसके पास FSSC 22000, HACCP और ISO 9001 सर्टिफिकेशन और US FDA रजिस्ट्रेशन है, और इसके कई पैक बड़े हैं। शान ज़्यादा मशहूर ब्रांड है और इसकी नमकीन रेंज बड़ी है। दोनों असली हैं; बिरयानी, कोरमा और निहारी के लिए हमारी पसंद मेहरान है।
कौन-सा ब्रांड ज़्यादा तीखा है?
यह डिश पर निर्भर करता है। मेहरान के मसाले आमतौर पर ज़्यादा तेज़ होते हैं, जबकि शान सिंधी बिरयानी शान का सबसे तीखा बिरयानी मिक्स है। कम तीखे स्वाद के लिए किसी भी पैक को थोड़ा कम डालें।
क्या मेहरान मीठे मिक्स भी बनाता है?
हाँ – मीठे मिक्स: खीर, ज़ाफ़रानी खीर, बादाम खीर, पिस्ता खीर और शीर खुरमा।
भारत में असली मेहरान और शान मसाला कहाँ से खरीदें?
72shop.in पर – असली इम्पोर्टेड पैक और हर ऑर्डर के साथ GST इनवॉइस। ऑर्डर मुंबई से 1–3 कार्य दिवसों में डिस्पैच होते हैं; डिलीवरी में आमतौर पर 2–7 दिन लगते हैं।