शान अचार गोश्त मसाला 50 ग्राम

विवरण

अचार गोश्त पंजाबी मीट करी है जो अचार के मसालों में पकती है – सौंफ, कलौंजी, राई और मेथी दाना, हल्की खटास के साथ – और आखिर में उसी मसाले से भरी साबुत हरी मिर्चें डाली जाती हैं। शान अचार गोश्त मसाला यह अचारी बेस तैयार मिलाकर देता है: एक 50 ग्राम पैक में 1 किलो मटन या चिकन पकता है, लगभग 6 लोगों के लिए।

पैक में क्या है

लाल मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया, सौंफ, कसूरी मेथी, जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, कलौंजी, काली मिर्च, अदरक, हरी इलायची, माल्टोडेक्सट्रिन, हाइड्रोलाइज़्ड सोया प्रोटीन, साइट्रिक एसिड, गन्ने की चीनी, कैनोला तेल और एंटी-केकिंग एजेंट। इसमें सल्फाइट, तिल, सरसों, ग्लूटेन और ट्री नट्स के अंश हो सकते हैं। प्रति सर्विंग: लगभग 30 kcal, 1 ग्राम फैट, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 800 mg सोडियम। रेसिपी पैक के अंदर छपी है।

इससे अचार गोश्त कैसे बनाएँ

शान अचार गोश्त मिक्स के 2 बड़े चम्मच नींबू के रस में मिलाएँ और 6–8 चीरी हुई हरी मिर्चों में भर दें।
गरम तेल में 1 किलो मीट, लहसुन-अदरक पेस्ट, 1 कप दही और बाकी मिक्स डालें। तेज़ आँच पर 7–10 मिनट भूनें।
2–3 कप पानी डालें, ढकें और धीमी आँच पर मीट नरम होने तक पकाएँ (चिकन लगभग 50 मिनट, मटन 1–2 घंटे)।
½ कप टमाटर प्यूरी डालें और तेज़ आँच पर 5–6 मिनट भूनें। भरी हुई मिर्चें मीट के ऊपर रखें, ढकें और तेल अलग होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
चाहें तो ज़्यादा तेल निकाल दें, हरे धनिये से सजाएँ और नान, चपाती या सादे चावल के साथ परोसें।

टिप: मटन के लिए शोल्डर और टी-बोन पीस सबसे अच्छे रहते हैं।

भारत में खरीदें

₹79 प्रति पैक, GST सहित, GST इनवॉइस के साथ। फ्लैट ₹29 डिलीवरी, ₹349 या उससे ज़्यादा के ऑर्डर पर फ्री। मुंबई से 1–3 वर्किंग डे में भारत के हर पिनकोड पर भेजा जाता है; पेमेंट UPI, कार्ड या नेट बैंकिंग से (कैश ऑन डिलीवरी नहीं)।

मेहरान पसंद है? देखें मेहरान अचार गोश्त मसाला 50 ग्राम और हमारी मेहरान बनाम शान तुलना।

सवाल और जवाब

क्या यह असली शान अचार गोश्त मसाला है?

हाँ। शान फ़ूड्स (कराची) का इम्पोर्टेड 50 ग्राम पैक, फैक्ट्री-सील्ड और कभी दोबारा पैक नहीं किया गया। GST सहित, हर ऑर्डर के साथ GST इनवॉइस।

एक पैक कितने लोगों के लिए काफ़ी है?

लगभग 6 लोगों के लिए, 1 किलो मटन या चिकन के साथ।

क्या इससे अचारी चिकन बना सकते हैं?

हाँ। 1 किलो चिकन लें और पकाने का समय घटाकर लगभग 50 मिनट कर दें; भरी हुई हरी मिर्चें उसी तरह डालें।

क्या अचार गोश्त मसाला और अचार मसाला एक ही हैं?

इसमें वही अचार वाले मसाले हैं – सौंफ, कलौंजी, राई और मेथी – लेकिन यह करी के हिसाब से संतुलित है, अचार मसाले से कम नमक और तेल के साथ। फिर भी आप इससे झटपट सब्ज़ी का अचार बना सकते हैं।

वज़न	100 g