শান ফিশ বিরিয়ানি মশলা আমদানি করা স্পাইস মিক্স (৫০ গ্রাম) – আসল স্বাদ, অনলাইনে কিনুন

1. এতে সালফাইট, তিল, সরিষা, গ্লুটেন ও ট্রি নাটসের অংশ থাকতে পারে।

রান্নার ধাপ

1. লেবুর রস, শান ফিশ বিরিয়ানি মিক্স ও রসুন মেশান। এই মিশ্রণ মাছে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা ম্যারিনেট হতে রেখে দিন।
2. আধ কাপ ঘি/তেল গরম করে ২টি কাটা পেঁয়াজ কয়েক মিনিট ভাজুন। তারপর ম্যারিনেট করা মাছ, কাঁচা লঙ্কা ও তাজা ধনেপাতা দিন। মশলা থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। দই মেশান। ঢেকে মাঝারি আঁচে মাছ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাছ বেশি নাড়বেন না।
3. আলাদা করে: ২ টেবিল চামচ ঘি/তেল নিয়ে সয়া পাতা প্রায় ২ মিনিট ভাজুন। ১২ গ্লাস জল ও ২ টেবিল চামচ লবণ দিন। ফুটে উঠলে ভেজানো চাল দিন। চাল তিন-চতুর্থাংশ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর জল ভালো করে ঝরিয়ে নিন।
4. একটি পাত্রে অর্ধেক ভাত ছড়িয়ে তার উপর রান্না করা মাছ ও মশলা সমানভাবে ঢালুন। তারপর বাকি ভাত দিয়ে ঢেকে দিন।
5. বাকি ১ কাপ তেল/ঘি গরম করে বাকি ১টি কাটা পেঁয়াজ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি ভাতের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ঢেকে কম আঁচে ভাত নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন